Adoramos este ziti assado com espinafre e alcachofra! É fácil e tem uma camada cremosa incrível feita com creme de leite, pesto e queijo mussarela. É tão bom!
Nosso ziti assado com espinafre e alcachofra é um mashup entre ziti assado clássico e molho de alcachofra de espinafre. É super simples de fazer e graças àquela camada cremosa de pesto e creme de leite, fica super delicioso também!
Gosto sempre de massa assada e este ziti é realmente um dos meus favoritos. Também fica muito bonito na mesa, por isso funciona bem para entretenimento e férias! Mais receitas de macarrão que batem no mesmo tom é esse macarrão vegetariano assadonosso lasanha fácile meu lasanha de espinafre e cogumelos.
Ingredientes principais
- Massa: Escolha sua massa em formato de tubo favorita, como ziti, penne ou rigatoni. O molho fica preso dentro de cada pedaço. Eu cozinho em água e sal por um tempo um pouco menos que o recomendado. Cozinhamos parcialmente o macarrão para que não cozinhe demais e fique mole ao assar no forno.
- Molho: Use seu molho em frasco favorito, comprado em loja ou caseiro. Para caseiro, adoro esse isqueiro molho marinara ou isso molho de macarrão vermelho.
- Espinafre e Alcachofras: Eu uso espinafre fresco e alcachofras em conserva. Adoro especialmente as alcachofras embaladas em óleo, pois têm um pouco mais de sabor, mas as alcachofras vendidas em água resolvem.
- Pesto e creme de leite: Você vai mexer tudo para fazer nossa camada cremosa de pesto. Pesto comprado em loja é bom, mas adoro este pesto de manjericão caseiro, se você quiser prepará-lo. Eu uso o mesmo molho pesto cremoso para o meu espaguete assado!
- Mussarela: Você não pode assar ziti sem um pouco de queijo. Mussarela é perfeita, mas qualquer queijo italiano derretido serve!
Como fazer Ziti assado com espinafre e alcachofra
Este divertido ziti assado com espinafre fica pronto rapidamente. Comece a cozinhar o macarrão, mas cozinhe-o por 1 a 2 minutos. Assim a massa não ficará mole quando misturada com o molho marinara e assada.
Quando o macarrão estiver cozido, escorra-o, mas guarde um pouco da água quente do macarrão para depois. A água da massa com amido ajuda a fazer com que o molho grude na massa quando ela assa no forno.
A partir daí, coloque o macarrão em uma tigela grande com o molho marinara, o espinafre fresco e as alcachofras. Ao mexer, você notará que o espinafre começará a murchar com o calor do macarrão. A princípio vai parecer muito espinafre, mas fica mais razoável à medida que murcha.
Quando tudo estiver misturado, coloque cerca de metade do macarrão, espinafre e alcachofra em uma assadeira e adicione uma camada de pesto cremoso.
A camada cremosa de pesto é minha parte favorita desta receita de ziti assado. É uma delícia e simples de fazer misturando creme de leite e pesto. Além da camada de pesto, coloco um pouco de queijo mussarela e cubro com o restante do macarrão, espinafre e alcachofra.
Para que a massa assada fique com mais queijo, coloco mais mussarela por cima e asso até o molho borbulhar e o queijo derreter. É absolutamente delicioso!
Espinafre Alcachofra Assada Ziti
-
PREPARAÇÃO
15 minutos -
COZINHAR
40 minutos -
TOTAL
55 minutos
Nosso ziti assado com espinafre e alcachofra requer apenas cerca de 15 minutos de prática. Uma camada de creme de leite, pesto e queijo é colocada no meio do ziti, tornando-o ainda mais delicioso. Se não tiver creme de leite, substitua por cream cheese, requeijão ou ricota.
8 porções
Você vai precisar
1 libra (450g) de massa seca como ziti, penne ou rigatoni
Sal, a gosto
1 pote (28 onças) de marinara ou molho de espaguete, cerca de 3 xícaras
1/4 xícara (55g) pesto de manjericão
3/4 xícara (170g) de creme de leite
10 onças (280g) de espinafre fresco
6 onças (170g) de corações de alcachofra em frasco, escorridos e picados
1 ½ xícara (170g) de queijo mussarela ralado
Instruções
1Pré-aqueça o forno para 350°F (177ºC). Unte com manteiga ou unte levemente com óleo uma assadeira de 3 litros ou borrife com spray de cozinha antiaderente.
2Leve uma panela grande com água e sal para ferver, adicione o macarrão e siga as instruções da embalagem, mas cozinhe por 1 a 2 minutos a menos do que o pacote exige. Reserve 1/4 xícara da água do macarrão e escorra.
3Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o molho marinara em uma panela em fogo médio.
4Em uma tigela pequena, misture o pesto de manjericão e o creme de leite até ficar bem misturado.
5Adicione o macarrão cozido em uma tigela grande com o espinafre, a marinara aquecida de alcachofras e a água reservada para o macarrão. Misture até o espinafre murchar e tudo ficar bem misturado.
6Coloque metade do macarrão na assadeira. Espalhe a mistura de creme de leite e pesto sobre o macarrão e polvilhe com metade do queijo mussarela.
7Cubra com o restante da massa, pressione levemente tudo na assadeira e espalhe o queijo mussarela restante por cima.
8Coloque a assadeira em uma assadeira (para o caso de algum molho pingar nas laterais da assadeira). Asse até o queijo derreter e o molho borbulhar, cerca de 30 minutos. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Dicas de Adam e Joanne
- Armazenando: O ziti assado dura até 4 dias em recipiente hermético na geladeira. Ou embrulhe bem com papel alumínio (usamos duas camadas) e congele por até 3 meses. Descongele a massa congelada durante a noite na geladeira e depois leve ao forno a 400°F por cerca de 1 hora.
- Avance: Você pode refrigerar o ziti não assado. Cubra e leve à geladeira a massa montada, mas não assada, por até 2 dias. Ao cobrir, use papel manteiga entre a massa e o papel alumínio. A folha de alumínio pode reagir com os tomates.
- As informações nutricionais fornecidas abaixo são estimativas.
Nutrição por porção
Tamanho da porção
1/8 da receita
/
Calorias
457
/
Gordura total
13,3g
/
Gordura saturada
4,9g
/
Colesterol
23,3mg
/
Sódio
893mg
/
Carboidrato
62,1g
/
Fibra Alimentar
9,6g
/
Açúcares Totais
8g
/
Proteína
25,2g
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