O expresso também foi razoavelmente desanimador, e Cozens admitiu que “nenhum dos expressos é perfeito, mas o TK-02 tem um bom equilíbrio e um sabor agradável, mas falta intensidade e parece um pouco fraco”. Hunt apoiou isso: “Eu simplesmente não tenho força ou sabor suficiente. Não tenho amargor, simplesmente não está fazendo muito em termos de sabor e, como tal, está no final da minha lista.”

Jura E8

Apesar do preço premium, dos recursos impressionantes e da reputação, o Jura pronto para uso não agradou nossos provadores profissionais. Hunt foi rápido em apontar que “o leite estava muito quente e quase estragou o expresso. Há muita espuma por cima para ser um café com leite também – é mais um cappuccino”. Cozens apreciou a aparência do leite e as camadas do expresso, mas também foi rápido em mencionar a alta temperatura do leite, que parecia “mais quente do que os 65 a 66 graus Celsius necessários para um barista”.

Tanto Cozens quanto Hunt também ficaram surpresos ao descobrir que seu café expresso menos favorito veio do Jura E8. “Esta é uma subextração clássica”, diz Cozens. “É um sabor bastante salgado e azedo, muitas vezes descrito na indústria como um pouco de algas marinhas.” Hunt também destacou a acidez do expresso e achou que também estava “do lado subextraído, com certeza”.

De’Longhi Eletta Explorar

O café com leite De’Longhi era de longe o mais bonito dos quatro, e o leite causou uma boa impressão tanto em Cozens quanto em Hunt. “É bastante quente (como o Jura), mas acho que a microespuma é a melhor, ajudando a dar ao café com leite um pouco mais daquela doçura característica”, diz Cozens, enquanto Hunt observou que “o leite é o melhor que já tivemos, embora haja mais espuma do que eu normalmente esperaria de um café com leite”.

Ao considerar o sabor, Cozens ficou satisfeito por poder sentir “um pouco mais do sabor achocolatado, que eu esperaria do Brazilian Forest Blend. Tem um bom sabor de nozes, mas, pela quantidade de leite, é um pouco mais doce que os outros (Terra Kaffe e Philips)”.

A degustação do expresso foi mais polarizadora para nossos profissionais, com Cozens não gostando e Hunt gostando da extração. “Há uma quantidade razoável de sabor de café”, diz Cozens, “mas tem um toque picante, que você não deveria experimentar com o Forest Blend. É um pouco azedo.” Ao contrário de seu chefe, Hunt gostou da foto. “Eu posso realmente sentir o sabor de nozes de nossos grãos nisso e, embora seja por pouco (com a Philips), se eu estivesse comprando apenas café expresso, este é o que eu escolheria.”

Philips Café Aromis 8000

Apesar de não ser uma marca tipicamente associada ao café, o Café Aromis da Philips saiu na frente tanto com o café com leite e expresso. Isso é especialmente impressionante considerando que tem o preço sugerido mais baixo do lote e dada a aparência “diferente” do café com leite, com, como observou Hunt, “uma espuma marrom no topo que sugere que o leite foi servido de forma diferente” do resto. Mas no que diz respeito ao sabor, ele ficou impressionado. “Tenho o sabor de chocolate e nozes que procuro aqui, e há um pouco mais de café chegando, com o nível certo de doçura. É um café com leite agradável, com café e leite muito bem misturados.”

Cozens não foi tão efusivo, mas apreciou a natureza “café forte” da bebida, embora houvesse um pouco de amargor. “Gostei mais do café com leite C (De’Longhi), mas D (Philips) tem mais sabor de café.”